春天应多吃这些菜更健康

美味就能带回家,只要去山里田间一走,脾胃虚寒的人适度吃点香菜可起到温胃散寒、健脾的作用,今天小8来给大家提供一个最常见又美味惊喜的食材——香菜,韭菜也是非常适合在春天吃的一种食物,菠菜也是非常适合在春天这个季节吃

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再过些时日,春天就来了!

天气渐暖,春意渐浓。生活天天都充满快乐,正如那一日高过一日的艳阳。这样的日子最容易让人们动起手来做些小吃食为这快乐小日子添些惊喜,今天小8来给大家提供一个最常见又美味惊喜的食材——香菜,希望带给您满口余香。

春天是一个万物复苏的季节,人也会变得越来越有活力。很多人在春天的时候,可能会比冬天的时候火气旺盛一点,为什么呢?因为受气候的影响,人体内部也会出现相对应的变化,表现的最明显的就是肝火比较旺,所以在这个时候我们在生活上注意肝脏的保养,可以从饮食上注意这些。

淳安的各种美食就要陆续进入百姓的餐桌,

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春日里独有的美味总是能满足你的味蕾。

香菜是大家很熟悉的一道食材,常常作为配菜出现,除了做菜还很多妙用,小8先来给大家介绍一下。香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,既能开胃,还有助于消化。香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜可起到温胃散寒、健脾的作用。特别是天冷的时候,胃暖暖的才能吃的更好。香菜还有显著的发汗清热的功能,香菜的气味虽然有些人觉得不习惯,但其特殊香味却能刺激汗腺分泌,促使人体发汗,透疹。香菜还富含维生素C和维生素A,而维生素C有增体免疫力、杀菌消炎之效,因此常吃香菜对一般呼吸道感染病有防治的辅助作用哦。香菜中所含的沉香油酸、苹果酸钾等能促进血液循环,有改善心肌的收缩能力和利尿作用。因此香菜也受减肥瘦身人士的喜爱。

胡萝卜的营养价值非常高,适合所有人群食用。有些人特别爱美,喜欢吃一些低脂肪的食物,生吃胡萝卜是一种不错的选择,既可以得到人体所需要的营养物质,同时也可以达到减肥养生的目的。而且胡萝卜在春天吃,还可以起到清肝明目,清热解毒的作用。不喜欢生吃的朋友,可以跟猪骨一起来煲汤,也可以直接炒胡萝卜来吃,胡萝卜的做法有很多,可以根据自己的喜好来做。

这时候,

说完这么多功效小8来给大家介绍几种香菜的吃法,除了我们惯常用来调味之外,其实这小小的香菜还有很多做法能打开我们味蕾,让我们大快朵颐呢。

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只要去山里田间一走,

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豆芽也是不错的食物,豆芽里面含有丰富的营养价值,非常适合春天来吃,它也可以起到清热降火的作用。不过在买豆芽的时候,需要注意一点,不要买那些光溜溜的豆芽,因为没有芽的豆芽说明这个是不健康的,所以要慎重选择购买豆芽。

美味就能带回家,

香菜汁

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还可以享受踏春的乐趣哦。

食材:

韭菜相信大家也不陌生,喜欢吃的也很多。韭菜也是非常适合在春天吃的一种食物,我们刚刚经历过寒冷的冬天,春天到了,可以多吃一些韭菜,它可以祛除我们身上的湿寒气。韭菜的做法也是很多的,可以清炒韭菜,把韭菜洗干净,然后锅里放点油,直接把韭菜放进锅里面炒就可以了,单炒韭菜几分钟就可以搞定,如果想加个蛋的话,时间稍微久一点。把韭菜炒好了,就可以炒鸡蛋了,鸡蛋炒熟了,然后韭菜和煎蛋一起翻炒几下就行了。

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香菜、水

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春笋

做法:

菠菜也是非常适合在春天这个季节吃。首先菠菜在春天是顺季节生长的,现在的人大部分吃的是反季节瓜果蔬菜,吃多了反季节食物对身体不是特别的好。菠菜能够缓解体内的肝火,所以适合肝火旺盛的人来吃。将菠菜放进锅里面烫一至两分钟,因为菠菜含草酸,经过焯水以后草酸可祛除百分之八十,然后直接捞起来,稍微炒一下菠菜就可以出锅了。

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1、将香菜洗净切成段备用。

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春笋当然是首先一提的山间美味了。春笋是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材。

2、将香菜放入榨汁机,倒入适量水进行搅拌。小8喜欢绵绵的口感所以榨汁的时候加了牛油果,很有惊喜哦。

以上就是比较适合在春天吃的几种菜,同时也多吃洋葱、山药、芹菜、莴笋、菜花、柿子椒、黑木耳、豌豆苗、白菜、黄花菜。再做到起居有常,适当锻炼,身体棒棒哒!

细笋,当然要炒腊肉才有滋味,满嘴都是大自然的味道。还有一种是粗的春笋,小编觉得还是炖起来更好吃,鲜香十足。

3、榨好后装入杯子里就可以饮用啦。香菜的清香在榨汁后别有一番风味哦。

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蕨菜

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当做沙拉调料倒在沙拉上也是一个不错的选择哦!

蕨菜也是这个季节独有的山间美味,错过了可就要等整整一年哦。采回来的新鲜蕨菜,经过热水清洗几遍,和腊肉蒜苗一起炒,口感好味道鲜,好吃到把菜汤都来浇饭。

既有人体所需的维生素,又低脂低热量。

在淳安,蕨菜还是做米羹必备的一项材料,不过是要晒成干的蕨菜,也一样是道美食。

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香椿

香菜炒饭

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食材:

香椿,又叫“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。这个可是不可多得的美食,毕竟市场上卖的不多,偶尔吃上一回也就满足了。香椿炒蛋是淳安人最常见的做法。

香菜、米、洋葱、胡萝卜、大蒜、青豆、油、盐

马兰头

做法:

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1、将所有材料洗净备用,洋葱、胡萝卜、大蒜切碎,熟米饭放凉备用。

马兰头,小时候小编总是和村里的小伙伴去采摘,田间地头到处都是,还是很容易就收集一袋子的。带回家炒一炒,清香可口。听说带点红色的马兰头是上乘哦。

2、锅内热油后,倒入蒜末和洋葱末炒香,再放入胡萝卜和青椒继续煸炒。

马兰头最常见的吃法就是加笋或香干凉拌或小炒,焯水去掉马兰头的苦味,拌上芝麻油,清热又去火。

3、香菜倒入榨汁机内加少量水榨成糊。

荠菜

4、将榨好的香菜糊倒入锅内,继续翻炒。加入晾凉的白米饭,翻炒均匀,尽量使每一粒米饭都裹上香菜汁。

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5、倒入青豆,翻炒约3分钟,再加盐调味,就可以出锅啦。

荠菜,这道美食可谓是百搭,凉拌、清炒、入汤、包饺子……或者蘸点酱油就可以吃,鲜香至极,真是大自然的馈赠啊。

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野葱

香菜肉沫

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食材:

野葱,虽然味辛,口味较重,但春日里刺激一下味蕾也是不错的选择。
野葱炒鸡蛋、野葱梅干菜炒土猪肉等都是淳安的特色。

香菜、猪肉、小葱、生姜、大蒜、盐

野葱具有降血脂、降血压、降血糖的作用,常食用对感冒、风寒、痢疾等常见的小毛病有较好的治疗作用。

做法:

艾蒿、牛蒡叶

1、香菜、洗净切成碎末,装进碗里备用。将洗净的猪肉切碎,生姜、大蒜切成碎末,放置碗中备用。

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2、锅里热油,先放入葱姜爆香,再倒入肉沫进行翻炒。

艾蒿与牛蒡叶,在淳安清明前后就喜欢吃粿,这两样都是原材料,做起来绿绿的,就是我们常见的清明馃,包上淳安农村特制的豆腐馅或者春笋馅,一口就把春天放进了嘴里。

3、肉炒至八分熟时,把香菜放入锅中翻炒两分钟,出锅前放盐等配料调味就可以了。除了下饭外,小8给大家分享一个新吃法,用饼包着香菜肉沫吃,喜欢吃饼的可以试试哦。

紫藤花

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图片素材来源于网络

紫藤花,在千岛湖又称珠花,把紫藤花当做下酒菜,这可是与古时的餐饮习俗相互契合的。在斋宴之中,紫藤花堪比素八珍的美味——食用紫藤花的风俗绵延传承至今。

作者|小8

紫色花朵或水焯凉拌,或者裹面油炸,制作“紫萝饼”、“紫萝糕”等风味面食。

编辑|巩悦怡 于洋 王春颖

水芹菜

监制:王韩 终审:蔚涛

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水芹菜,淳安的常见菜,水田间很容易发现它们的身影,而且都是成片的生长。淳安人春季的餐桌上可少不了它,含有丰富的营养物质,并且还有很多的药用价值哦。

从山间到田间,接下来还有一道湖鲜

螺蛳

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螺蛳,被称为“千岛之吻”。“清明螺,赛肥鹅”,这个时节的螺蛳肉鲜嫩肥美,而且在壳中又没有小螺蛳,肉质极佳的同时也保证了口感。

淳安做法多为加入酱料爆炒,秘制的酱料加上独一无二的千岛湖螺蛳一起把鲜味体现到极致。如今,“千岛之吻”已经成为特色名牌湖鲜的金名片,并成为淳安千岛湖全县景区化农家乐的一道特色名牌湖鲜菜。

你知道小编在这个季节最爱干嘛吗?那当然是约上亲朋好友去淳安的乡村踏青喽,山林田野间还能收获满满呢!

趣味与美景美食同在,快带上好友来淳安吧!

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