别在排队买发糕啦!教你在家轻松做南瓜发糕,想失败都难!

常吃点坚果能缓解熬夜带来的疲劳,建议在熬夜后吃这些食物养护身体,熬夜吃什么好,一、南瓜发糕,下面教你在家轻松做出美味可口南瓜发糕,南瓜泥300克 低筋面粉150克 普通面粉100克 红枣10颗,到底用什么醋浸泡最好呢,但用陈醋浸泡出来的大蒜色泽发黑,这样腊八蒜吃起来的口感也会更好

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随着电子产品尤其是手机的普及,现在熬夜的人越来越多了。除掉一部分需要熬夜工作的,大部分熬夜的是都是沉迷手机网络。经常熬夜的危害大家应该都知道,常熬夜肝胆得不到充分休息和排毒,人们会出现皮肤粗糙、粉刺暗疮等情况,肥胖、焦虑、易怒、神经衰弱等也会找上你。因此最好别熬夜,如果需要熬夜,建议在熬夜后吃这些食物养护身体。

发糕以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用,配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘,下面教你在家轻松做出美味可口南瓜发糕!

说到腊八蒜,相信大家都不陌生,它可是咱们生活当中十分常见的一种传统小吃,经过浸泡后的大蒜通体碧绿,就好像是翡翠一样,外观十分好看,加上腌制好的腊八蒜吃起来非常的可口,不仅能够起到开胃的作用,还能够给身体带来一定的好处,也是收到了很多人的喜爱。

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熬夜后吃它们来拯救你的脸吧

一、南瓜发糕

虽然腊八蒜的制作方法看起来非常简单,但并不是每个人制作出来的腊八蒜都又绿又脆,这其中到底是什么原因呢?相信大家都知道,生活当中醋的种类是非常多的,一般最为常见的就是白醋,陈醋,米醋这三种。那么想要腊八蒜浸泡出来翠绿不发黑,到底用什么醋浸泡最好呢?接下来小编就给大家分享一下腊八蒜的正确做法。

熬夜吃什么好?

主料:南瓜泥300克 低筋面粉150克 普通面粉100克 红枣10颗

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1、坚果

辅料:酵母5克 牛奶适量 蔓越莓干60克 黑加仑干60克

其实浸泡腊八蒜,正确的做法应该是用米醋。米醋的颜色淡,泡出来的蒜瓣色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适中,香气浓而微甜。但用陈醋浸泡出来的大蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,尤其是略带糊味,吃起来的口感自然就会比较差。而白醋不是纯酿造的,所以无法保证口感。

像煮花生、板栗等坚果类食物大多富含脂肪酸,有的使反酸有助于大脑发育,缓解疲劳,提高工作效率。常吃点坚果能缓解熬夜带来的疲劳,让大脑更加清醒。

1.这就是那个快递来的大南瓜,又老又沉,费了好大力气才将它切开,再洗净切成适宜大小上锅蒸熟因为实在太费劲,就没有去皮,直接连皮上锅蒸

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2、各种粥

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而米醋的挑选也是非常重要的。目前市场上几乎所有的米醋都是加了焦糖色。这样不仅能够起到防腐的作用,还能够增加醋的风味,加深醋的颜色。这主要是因为厂家为了降低成本,就会往醋中加入焦糖色来掩盖醋当中的异物,所以在购买米醋的时候,千万不要认为颜色浅的米醋就是商家往里面兑了水。

煮粥的时候多放点杂粮进去一起煮,对身体是很有好处的。杂粮能提供人体所需的各种矿物质、维生素,此外粥很容易消化,热量低,不用担心发胖的问题,还能补充营养。

2.蒸熟的南瓜去皮碾成南瓜泥

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再就是腌制腊八蒜所用到的大蒜。相信大家都知道,生活当中大蒜的品种有很多种,不同的大蒜大小和颜色都有区别。而想要腊八蒜腌制出来好看又好吃,最好是选择紫皮蒜。这主要是因为紫皮蒜瓣小,更加容易浸泡透,蒜瓣瓷实,泡出来也会更加的脆香,这样腊八蒜吃起来的口感也会更好。

熬夜后吃它们来拯救你的脸吧

3.蔓越莓干和黑加仑干洗净晾干

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3、酸奶

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腊八蒜的腌制方法:

酸奶经过发酵,产生乳酸、半乳糖、游离氨基酸等物质,有利于促进微量元素的吸收,而且里面的B族维生素含量有所增多,能提供比较均衡的营养,帮助缓解疲劳。

4.按低筋面粉3份普通面粉2份的比例备好面粉待用;其余配料见图

首先将准备好的紫皮大蒜去皮,接着放到水中稍微清洗一下,再捞出沥干水分。准备一个透明的玻璃容器,把沥干水分的大蒜装入进去,往里面倒入足量的米醋,大概米醋和大蒜按照1:3的比例进行添加,再盖紧盖子放到阴凉且能够见到阳光的地方,腌制15天左右即可。

4、豆制品

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豆浆,自制的各种五谷豆浆,可以为人体提供优质蛋白。熬夜的人需要补充更多的蛋白质,而豆浆可以满足人体对蛋白质的需要,如果再搭配其他五谷杂粮,营养更加均衡。

5.将全部面粉倒入南瓜泥中;

烹饪小贴士:

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1、腌制腊八蒜一定要选用紫皮蒜,白皮的蒜是不容易变绿的。

熬夜后吃它们来拯救你的脸吧

6.加5克干酵母;

2、腌制所用到的容器,一定要是无油无水的状态。并且容器最好是透明的状态,这样才能够更好的观察到腊八蒜的颜色变化,切记不要用塑料的容器来腌制,因为这样会让塑料里面的一些有害物质进入到大蒜里面。

5、水果

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3、在剥大蒜的时候,一定要注意,不要随便的将蒜瓣的表面剥坏,这样就很容易出现变质的情况。

熬夜后吃点水果是极好的。水果能补充很多矿物质和维生素、膳食纤维等,能补充熬夜流失的体内水分,促进身体健康。不过水果要选择合适自己体质的吃才好。​​​

7.倒入适量牛奶~~所谓适量,是根据南瓜含水量的大小添加,这个差异非常大,所以无法量化哈。

4、如果着急吃的话,可以将瓶子放到暖气上,这样大概腌制2天左右就能够变绿了,但腌制出来的味道肯定没有自然变绿的好吃。

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8.最后的面团要呈这种状态~~刮刀挑起比较困难,是比较厚重的面糊状~~这个南瓜含淀粉较多,口感面粉,所以我加了约100克牛奶;而之前用过一次含水量极大的,几乎未加一点牛奶,直接用500克南瓜泥就调成了这种状态~~所以适量酌情添加是重点。

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9.将活底蛋糕模具扣垫一层油纸,模具内层刷一层油以便脱模;

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10.取一半调好的面团垫底抹匀;

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11.均匀铺洒好蔓越莓干和黑加仑干;

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12.将另一半面团覆盖其上;

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13.刮刀蘸少许牛奶(因为打开的一盒牛奶未用完)或水将表面抹平,盖好静置发酵至2倍大;

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14.等待发酵的空隙,将洗净的红枣对半剪开,剔去枣核待用;

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15.1小时左右,面发好了,将备好的红枣排列扣压在表层;

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16.蒸锅装足够的凉水,将备好的发糕坯放入蒸笼,开大火烧至水沸滚上汽开始计时蒸40分钟。

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17.关火,等5分钟再开盖!取出脱模,置烤架上晾至热汽散尽;

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18.松软又富有弹性。

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19.切成自己喜欢的形状;

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20.内层组织很发糕!

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21.面坯本身没放糖,但红枣、蔓越莓干
、黑加仑的甜度足够了!纯天然食材的本真味道,一直甜到心里了

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二、全麦玉米发糕

主料:全麦粉100克 玉米粉100克 水230克 泡打粉3克 干酵母1.5小勺
面筋粉1小勺 糖2小勺

辅料:蔓越莓适量 椰丝适量

制作工艺:

1.取一个大碗,倒入全麦粉和等量的玉米粉

2.加入泡打粉和面筋粉,搅拌均匀

3.温水里加入酵母和糖搅匀,静置两三分钟

4.把酵母水倒入粉里,拌匀

5.模具刷一层油防粘

6.把拌好的糊倒入模具中,发酵至一倍大

7.根据个人口味撒一些干果做装饰

8.放入蒸锅,冷水放入,中火蒸1小时

三、发糕笔记:

1.面糊发酵到一倍大就行了,不然就发过头了

2.水粉的比例没太大关系,自己掌握就好,只要别太稀都可以的

3.如果想口感好,就要加白面,而且比例一定要多过粗粮,不然口感就会粗

4.面筋粉可以改善此款发糕的口感

5.表面装饰的材料随意,葡萄干,枸杞子都好,没有就不用放

6.用白面会蓬发的更高一些,相对的口感也更松软,纯粗粮会影响膨胀

7.蒸的过程中一定不要开盖,蒸好要等5分种再开

以上就是南瓜发糕的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。